食品中的重金属元素，一部分来源于作物中重金属元素的富集，另一部分来自于食品生产加工、贮藏、运输、销售过程中出现的污染。重金属元素可通过食物链经生物浓缩，*后进入人体威胁人体健康。进入人体的重金属要经过一段时间的积累才显示出毒性，这通常很难被人们所察觉，具有很大的潜在危害。通常使用食品重金属检测仪检测食品重金属含量。

    食品重金属检测仪通过光电子技术对反应生成物的反射率进行分析测试，定量或定性分析样品中待测物的含量。内置多套测试参数，提高检测能力，降低用户操作难度；同时配备车载电源接口，实现流动快速检测；内置打印机，可实时打印检测结果，内置大容量电池，便于现场执法检测。仪器可存储上万条检测结果，也可导出存储。大量应用于化妆品、保健品、食品、药品、环境水质等领域检测。