随着经济的发展与人民生活水平的提升，食品的种类不断增多，食品的安全问题也日渐突出。由于农药、兽药、食品添加剂等滥用及环境污染而导致的食物中毒事件屡有发生，市场上还常常出现销售掺杂掺假、过期变质和掺假有毒有害的化合物。所以食品安全检测仪等专业检测仪器是食品质量安全的重要保证。

    近年来，影响食品质量安全的因素越来越多，食品中需要检测的项目和要求也越来越高，尤其是一些新污染源不断出现。食品安全质量检测的进行离不开硬件设施和检测技术的支持，食品安全检测仪的准确性至关重要。随着快速检测技术发展速度的加快，食品安全检测仪和配套试剂技术水平有了很大的提升，种类日益繁多。食品安全检测仪可满足国内的需求。便携化、信息化、集成化是快速检测仪器的发展方向。