食用油是居民使用*普遍的调味品，是人体所需的重要营养物质之一，对人体的健康发挥着重要的作用，但是目前食用油存在的质量安全问题，引起了社会和广大消费者的关注。一些不法商贩在利益的驱使下，使用劣质油代替食用油进行销售。劣质油对人体危害极大，容易引起消化不良、腹泻、腹痛等疾病，长期食用可能会引发癌症。食用油的质量安全检测非常重要，随着科技的发展，通常使用食品安全检测仪等专业食品安全检测仪器对食用油进行检测。

    食品安全检测仪可检测食用油中的过氧化值、酸价等，通过检测可以测定食用油是否符合国家规定标准或是否为劣质油。食品安全检测仪可快速测定食用植物油、动物油脂、肉制品、油炸食品中酸价的测定。现广泛应用于食品生产加工企业、生产基地、农贸市场、质量监督、卫生防疫等领域的食品安全检测。