测试原理：购买农药残留检测仪，农药速测卡中含有对农药高度敏感的生物活性蛋白（胰腺胆碱酯酶），能够快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留。

        步骤1：老蔡拿上武夷一方田上海青，又斥巨资购买菜市场、某品牌有机上海青，另外用清水设置了实验对照组。

        步骤2：分别从以上3组上海青中，各取1片叶子，分别剪入3杯装有纯净水（少量）的水杯中。

        步骤3：充分摇匀，静置2分钟。然后用农残测试纸沾取浸泡蔬菜的水，再静置10分钟

        步骤4：将速测卡对折手捏3分钟。测试结果显示：

        菜市场上海青接近白色具有较高的农药残留，某品牌有机上海青呈现浅蓝色为弱阳性，代表农药残留轻微超标。

        武夷一方田上海青和清水对照组均为蓝色阴性，说明不含农药残留。

        大家也可以按照上面的方法，自行测测家里买到的蔬菜哦！

        农药残留检测仪在蔬菜农药残留中的应用广泛，随着人们生活水平的提高以及社会发展所带来的环境污染、制度的不严谨、生产者法律意识的淡薄以及利益的驱动，蔬菜生产上这种生产经营分散，不易管理的现状，使得我国蔬菜的农药残留检测技术面临更多新的挑战，而且越来越复杂。

        在提高蔬菜农残检验检测能力，不断充实吸收高素质的检验人员，加大对现有人员培训、考核力度促使检验人员不断提升检测水平等方面做出很大的努力。农药残留检测仪对每个样品由程序控制分别独立工作，可以同时测试多个样品，不会互相干扰。