农残检测设备加强果蔬农残检测

　　农药残留可由专业检测机构或农残检测设备检测。随着人们生活水平的提高，食品安全越来越受到人们的重视。消费者在购买水果、蔬菜等农产品时，更应该担心水果、蔬菜中是否存在农药残留，以及农产品残留是否超标。农药残留在水果和蔬菜中的长期积累和滞留会导致慢性中毒，给人类健康带来潜在威胁，甚至诱发许多慢性疾病。因此,要重视果蔬中的农残问题,规范各种农药的使用,加强农残检测,防止农残超标的农产品进入市场。

　　农药残留检测仪器主要用于检测有机磷和氨基甲酸酯类农药。该仪器的工作原理是，在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制胆碱酯酶的正常功能，其抑制率与农药浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢物的水解，水解物的反应会产生黄色物质，然后使用仪器测量吸光度随时间的变化，计算抑制率。通过抑制率可以判断农产品中是否存在有机磷和氨基甲酸酯类农药残留。

　　应用农残检测设备后，超市、农贸市场、生产基地或个人都可以使用该仪器进行农药残留检测。有了监管，农产品从生产到加工再到销售的质量将得到保证。目前，正是大量时令蔬菜上市的时候。此时，超市、农贸市场、监管部门和主要蔬菜生产基地应充分利用仪器，加强对蔬菜、水果等产品的农残检测。