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微生物快速检测仪保证人们食品安全

文章出处: 农残检测仪 人气:581次 时间:2021-10-11 09:18:50

  自然界中存在着大量的微生物,通过附着植物、尘埃、空气等污染食物。若吃了被病菌污染的食物,将影响健康。微生物快速检测仪适用于表面洁净度的测定和微生物生长的控制。利用化学反应法测定ATP,利用ATP采集标本。ATP样本在缓冲液中浸泡,以帮助从干燥或潮湿的表面上提取生物体。

  微生物污染食品后,若环境条件适宜,可分解蛋白质、糖类、脂肪、维他命、无机盐等营养素进行自身繁殖,其营养价值和品质下降,严重时会引起食品腐败变质,在一定程度上具有令人难以接受的感官特性,如刺激性气味,色变、组织腐败、产生粘液等。另外,一些细菌污染食物后还会产生一些毒素,比如肉毒素,金黄色葡萄球菌肠毒素等,如果不小心食用,会引起人体中毒,严重危害人类的健康,甚至可能危及生命。所以要用细菌检测仪器检测食品中的细菌,确保人们的食用安全。

  对食物的细菌检测一般采用培养基法:指食品经处理,在一定条件下培养,得到1g或1ml检样中的细菌菌落总数。菌落总数是判断食品是否受污染程度的重要指标,也可运用该方法来观察食品中细菌繁殖的动态,为卫生鉴定提供依据。也可放置36±1℃的温度箱内培养48±2h。使用微生物快速检测仪,无需样品处理,可直接显示全部细菌(CFU)。运用卫生监督和卫生防疫保障措施,检验医院部门的消毒质量,食品、饮料、污水处理厂、金属业、油品企业等,出入境检验检疫机构。方法简便,便于携带,出药率高(15分钟),并能直接显示菌数。


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