果蔬中的农药残留物不容忽视，我们如果食用农残超标产品，农药残留物会在人体内积累，*终对人体造成不可弥补的伤害。因此，在农贸市场和超市配备农药残留分析仪是非常必要的。

　　农药残留分析需要精细的微操作方法和高灵敏度的痕迹检测技术。目前，农药检测设备仍然是农药残留分析的主要方法。然而，随着科学技术的进步和科技人员的不断努力，固相提取、超临界提取、基质固相分散和免疫分析技术等**的高灵敏度和简单的检测方法不断出现。

　　农药残留分析仪是近年来消费者流行的食品快速检测仪器，在没有专业仪器之前，消费者想要食品安全检测工作，只能送水果和蔬菜样品到专业食品安全实验室检测，检测时间长，检测过程麻烦，操作困难，严重打击了消费者的热情。

　　现阶段农药残留分析仪的使用情况不同。仪器体积小，携带方便，检测效率高;无专业人员，可现场检测水果和蔬菜农药残留，检测时间短，结果*快只有十分钟，大大提高了水果和蔬菜农药残留检测能力，让消费者真正感受到食品安全。