近年来，越来越多的消费者开始关注果蔬的农残问题，许多果蔬商家为了提高消费者的安全意识，开始配备农药残留检测仪进行果蔬农残地点检测工作。

目前果蔬所施加的农药种类主要包括有机氯类、有机磷类、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类等。在我国仅有机磷农药所占的份额就有70%。

根据这种情况，应用和推广果蔬中农药才能留快速检测仪的方法有着非常重要的意义，使其不受时间、地点、场合等条件限制。

果蔬农残检测体积小巧便携，可以深入到基层的农贸市场进行农药残留的检测工作，仪器采用酶抑制法原理，可以对果蔬中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测。

传统的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的检测手段为气相色谱法，不过这种方法的前处理步骤复杂，所需器皿和仪器种类繁多，不适合进行现场的快速检测。

当然仪器检测只能起到快筛的作用，筛选户不合格的果蔬之后，还可以送到专业的食品安全实验室进行更为专业的检测，验证具体的农药残留含量。

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