在桃树种植过程中，病虫害是不可避免的，为了防治病虫害，人们大量喷洒化学农药。桃农药残留量超标，人们在进食时容易发生急性中毒，即使是人体内较温和的农药残留长时间积累和滞留也会导致许多慢性疾病。因此，有必要使用农药残留速测仪快速准确地测定桃中农药残留含量，以帮助农民合理控制农药残留。

　　农药残留速测仪采用酶抑制法测试农药残留，根据颜色的变化，采用酶抑制单点比色法，根据颜色的变化判断农药残留是否超标，由于环境温度、蔬菜颜色等因素的差异，准确度不高，农药残留测速仪处理催化反应中溶液吸光度变化的信号，直接显示出抑制率，具有准确度高、速度快、操作简单等优点。

　　农药残留速测仪是根据我国国情设计的，它能对果蔬产品进行筛选，控制市场外农药残留超标的水果蔬菜，避免农药残留中毒事件的发生。该仪器不受外界因素干扰，样品不需要纯化，测量时间大大缩短，同时可与打印机项链一起使用。每次测量后，可打印测量结果，便于人们管理。