怎么检测农药残留

1.波普法

波普法就是根据有机磷农药中某些官能团或水解、还原产物与特殊的显色剂在特定条件下发生氧化、磺酸化、酯化、络合等化学反应,产生特定波长的颜色反应来进行定性或定量（限量）测定。

2.色谱法

色谱法就是通过色谱分离技术，将农药残留物质分离出来，再进行检测。

3.免疫分析法

免疫分析法是以抗体作为生物化学检测器对化合物、酶或蛋白质等物质进行定性和定量检测。

4. 酶抑制法

酶抑制法是基于有机磷和氨基甲酸酯类农药（大部分是高毒农药）对乙酰胆碱酯酶活性的抑制效应间接快速检测这些农药残留。

5.生物传感器法

应用固定化AChE的薄膜和pH电极组装的生物传感器测定了有机磷和氨基甲酸酯类农药残留。