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哪些水果和蔬菜最容易存在残留农药
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哪些水果和蔬菜最容易存在残留农药

文章出处: 农残检测仪 人气:262次 时间:2019-12-26 09:40:26

       水果和蔬菜中的农药残留已成为困扰许多人的食品安全问题。国家对水果和蔬菜中农药的消费和农药残留有严格的标准。只要遵守国家标准,就不会对人们的身体健康造成伤害。但是水果和蔬菜的农药残留确实很容易超过标准。下面云小编给大家说几种残留物比较严重:
       卷心菜,白菜:基本上每一层都会使用一次农药。
       根茎种类:如胡萝卜,土壤中残留的农药数量惊人。
       一些薄皮的水果和蔬菜:例如黄瓜,番茄等。当然,也几乎没有,例如樱桃和油桃,基本上没有害虫,因此几乎不使用剧毒农药,而且残留很少。
       谷物,茶,畜产品等也有残留。
       某些用于农作物的农药附着在农作物上,而有些则散布在土壤,大气,水和其他环境中。环境中的一些残留农药将被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水和大气到达人类和牲畜,或最终通过环境和食物链传播到人类和牲畜。
因此,农药残留物几乎无处不在,因此,尽可能地清除它们更为重要。

 
       消除水果和蔬菜中农药残留的五种方法
       浸水清洗方法:一般用清水冲洗掉表面污垢,除去可见污物,然后用清水覆盖果蔬部位约5cm,用流动水浸透。不少于30分钟。必要时,可以添加诸如水果和蔬菜洗涤剂之类的洗涤剂,以增加农药的溶解度。这样的清洗和浸泡2-3次基本上可以除去大部分残留的农药成分。
       碱性水浸清洗法:大多数有机磷农药在碱性环境下都能迅速分解,因此碱性水浸法是去除蔬菜和水果中农药污染的有效方法之一。通常,将5-10克食用碱添加到500毫升清水中以制备碱性水。初步清洗后的水果和蔬菜放入碱性水中。根据蔬菜的量,添加足够的碱性水。浸泡5-15分钟后,用清水清洗水果和蔬菜。反复洗涤3次左右为佳。
       加热烹调法:由于氨基甲酸酯类农药会随着温度的升高而更快地分解,因此可以从水果和蔬菜中去除一些残留的农药,这些残留的农药很难用其他方法通过加热方法进行处理。通常,将清洗过的水果和蔬菜放在沸水中2-5分钟,然后立即捞出,用清水清洗1-2次,然后放入锅中烹煮。
       清洁和去皮方法:对于去皮的水果和蔬菜,例如苹果,梨,猕猴桃,黄瓜,胡萝卜,冬瓜,南瓜,茄子,萝卜,西红柿等,可用锋利的工具将残留农药的外观剥落。吃多肉的部分,既美味又安全。
       储存方法:储存期间,某些农药会慢慢分解成无害物质。因此,在条件允许的情况下,一些适合储藏的水果将被购回并储藏一段时间(约10至15天)。进食前再次洗净去皮,效果会更好。上述方法对去除蔬菜中的农药残留效果良好,不仅可以保证果蔬的营养成分,而且可以维护消费者的健康。


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