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农药在农业生产中有利有弊，一方面可消灭作物害虫，保证作物的产量和质量，另一方面如如过量或不当使用，存在农产品残留量超标的风险，为更好的保护消费者的食品安全，应利用农药残留检测仪，加强农药残留量检测。
农药残留检测仪的主要作用是检测农产品的农残超标，这里要着重指出的是“农残超标”而非“含农残”，如果用过杀虫剂，那就或多或少会留下一些农药残留，而不含农药残留的农产品，就会危及消费者的生命安全。如果农药残留量符合国家有关规定，就不会对消费者的食品安全造成威胁。利用果蔬残留量检测仪，不能直接检测出农药残留量，而仅对农药残留量进行检测。
该方法相对于传统的实验室农业残留量检测方法，具有较高的效率，有利于扩大检测范围，加大农产品农药残留量的检测力度，为消费者提供更为稳定的农产品保障。
农药残留量与农产品的质量安全密切相关，为保障广大人民群众的饮食安全，必须加强农药残留检测工作。在这一阶段，加强对农药残留量的检测，已不再依赖于传统的实验室检测手段，使用农药残留检测仪检测已成为农残检测领域的新宠。