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蛋白质检测仪测得的叶片蛋白质含量在苗期生长速度较大，随后下降，开花开始上升，接近苗期水平，随后含量逐渐下降。后期阶段蛋白质含量*快的是叶子。氮营养幼苗子叶仍然起作用，氮被根吸收。因为植被很小，叶片氮浓度很高。
使用生长分析方法测量干物质:每次从每个地块取样0.5 m2，将子叶节及以上分成叶、茎和荚果种子，在105℃杀死30分钟，然后在80℃干燥至恒重。谷物中的蛋白质和脂肪含量用蛋白质分析仪测量。蛋白质:总氮用凯氏定氮法测定。总氮和蛋白质的转化系数为6.25。脂肪:采用索氏脂肪提取法。产量是通过在每个图中随机选择4m2作为生产测量样品来确定的。平均产量换算成公斤. hm-2。
蛋白质分析仪对蛋白质含量与大豆产量和品质的相关分析表明，同一肥力水平下品种间叶片中氮含量与开花期后产量和蛋白质含量呈正相关。叶片中的氮含量在一定程度上能反映叶片的光合能力。叶片中氮含量越高，叶片中叶绿素含量越高，同时与光合作用相关的酶活性增加，这反过来又增加了叶片的光合能力。
用蛋白质检测仪测定苗期后，发现进一步膨胀后，叶片生长稀释和氮浓度降低。叶片的同化和贮藏，起初，开花植物吸收的氮营养是非常强有力的时间。在花蕾的形成过程中，它提供了大量的氮营养。叶片衰老后，叶片蛋白质含量下降。