随着工业化进程的发展，工业污染严重，这是导致食品重金属超标的主要来源之一，在食品加工过程中由于食品添加剂的添加不当等也会引起食品重金属超标，虽然现在会通过食品重金属检测仪等仪器对食品进行检测，但是还是无法彻底解决食品重金属超标问题。

　　食用重金属超标的食品可能会引起贫血、神经系统和消化系统损伤、肾功能损伤、高血压、心脑血管疾病等疾病，对人体健康造成的危害是巨大的。由于现在水体污染严重，海鲜成为重金属汞砷的**来源，如果长期使用海鲜会导致重金属等有毒有害物质在体内不断蓄积*终危害人体健康，所以需要控制每天吃海鲜的量。动物的内脏虽然有独特的营养成分，但是也有重金属的累积，因此动物内脏的食用量也要适宜，**搭配一些粗粮和蔬菜，以补充膳食纤维。

　　虽然导致食品重金属过多的原因是多方面，但是我们可以使用食品重金属检测仪对食品进行抽检，食品重金属检测仪能够对食品进行快速的检测，筛选出不合格的食品，将食品安全的风险降至**，**可能的保障我们的食品安全。