食品安全事件的频繁发生，致使食品安全检测受到高度的重视，国家投入了大量的财力购买食品安全检测设备，食品安全检测机构加大了监测力度，提升了我国的食品安全检测水平。但是由于食品的特殊性，一些农产品在检测后就会失去食用价值，只能依靠抽样检测结果来推断总体水平。

    我国食品特别是初级农产品，大多采用分散式种植方式，抽检样品并不具备代表性，我国在食品安全管理中过分依赖检测的作用，即使检测方法很准确，但只能做到时事后发现问题食品，处理问题食品，却无法改变食品的安全性。必须将食品安全检测延伸到食品生产加工、包装、运输等各个环节，保障食品的安全性。食品安全检测仪可对农产品生产、加工、运输、销售等各个环节进行检测，体积小，重量轻，可随身携带，进行现场实时检测，大大缩短了检测的时间，提高检测结果数据的有效性。